Page 96 - 中国出入境观察2023年总第003期

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似姑娘裙子的花边在风中飞舞，一番乒乒乓乓地翻
炒，油烟四起，热气缭绕，宛如仙境，冰窟窿般的厨
房燃起了无限活力，也热闹了起来。有时，主厨和帮
厨人员间的欢歌笑语大有撼动墙体之势，笑声落下，
饭菜上桌。

单说馒头的蒸法就有好多种。年夜饭上，陶仕
驹和同事张俊展示了红枣点缀法，大家眼前一亮，馒
头上点缀了红枣，美观好看，入口后也是味蕾的享受，
成了大家记忆里最难忘的年味之一。
陶仕驹这样阐释自己的努力，“这种做法被毙，
我还有另一种做法，另一种做法被毙了，我还能做家
陶仕驹（右二）走访辖区群众
乡菜。”
“那如果家乡菜也被毙了呢？”
“我还有办法呢，网上搜做法，依葫芦画瓢啊，
从彩云之南到陇上肃北 除了保密配方，几乎所有饭菜的做法网上都能找到。”
陶仕驹的回答带着不服输的倔强。
8年军旅锤炼，他在养殖员、种植员岗位上喂
□ 文 / 李谋龙
过猪、种过树，在两个派出所、两个检查站工作过。
对于未来，他没有畏惧迷茫。转改人民警察后，身
份变了，从彩云之南来到陇上肃北，环境更为艰苦，
2019 年春节前夕，来自云南出入境边防检查总 还处在见习期的他一直说，艰苦的环境更能见证漫
站的陶仕驹和张征分配到甘肃酒泉明水边境派出所， 漫人生中不平凡的成长，我们现在做的是一份伟大
该所位于中蒙交界甘肃段的马鬃山边境地区 , 自然条 的事业。
件异常艰苦。 与陶仕驹一起到明水边境派出所的还有张征，
今年的立春比以往来得更早，全国大部分地区 过去是部队驾驶员。回忆起坐大巴车到马鬃山的情
春回大地时，马鬃山依旧白雪皑皑。常年冻土加之气

候严寒，冬季为数不多的几场雪便覆盖了犄角旮旯，
徒手在户外，不一会儿，就被冻得手指生疼。
炊事员陶仕驹一张娃娃脸，很难看出他已工作 8
年，面对新的环境他“重操旧业”，但新问题也接踵
而至。云南很少做面食，甘肃恰恰相反，有段时间，
单位“一天不吃面，当天没吃饭”的感觉盛行。
解难还需实干。为练好做面基本功，勤学苦练
面食做法成了陶仕驹每天的必修课，早起晚睡是他
的常态。和面、拉面、发面常使陶仕驹“面红耳赤”，
烩面、拉面、油泼面出锅成品也由“面目全非”成功
转型为“面面俱到”。
通过磨合，陶仕驹的厨艺渐入佳境，揪面片快
如飞雪，切蒜瓣薄如蝉翼，炒起家常菜来，更是不在
话下。点火、烧油、打蛋，鸡蛋清在油锅里迅速泛起， 张征在修理车辆
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