Page 53 - 中国出入境观察2023年总第002期

特别策划

TE BIE CE HUA

厦门高崎国际机场，是连接欧美澳、联通东南亚、
服务港澳台的重要空港口岸，边检民警们长年的相伴
相依，将同事和战友融成了家人。春节期间，食堂大
师傅们精心烹调的美食，也消弭了坚守岗位的边检民
警心中的挂念。

今年的年夜饭，是一顿丰富的自助餐。男同志
们自告奋勇，早早地借来运行李的推车，将尚是热气
腾腾的食盘运进机场。
车轱辘的转响伴着香气渐渐弥漫开来，预告着
这顿不同寻常的年夜饭正式开席。食堂的桌子被合力
拼成一个大大的长方形，满满摆上饭菜、汤水与民警
们自己调制的花式咖啡。
梁实秋在《北平年景》里曾说 ：“吃是过年的主
要节目”，可见吃在我们中国人心中分量颇重，而年
三十的第一顿正餐，更是意义非凡。大家对这一日的
午餐都心怀期待，即便如此，往往是一打开饭盒，都 大年三十食事小记
会传来赞叹。那方正的食隔间，巧妙地装下一道道精
心烹调的美味。似乎每年都不会少的，是那道香烤乳 □ 文 / 陈逸群
鸽。这道两广地区年夜饭中的大菜，表皮金黄焦香，
酥脆可口，内里丰腴鲜嫩，极为入味。一打照面，便
让轮班吃午餐的民警们精神一振，忘却疲乏，继而纷 子夏至面”，大冬天里也要吃。但要说吃得隆重又虔
纷上手，将乳鸽大卸八块，汁水四窜。 诚，就莫过于大年里了。大年里吃饺子，吃的是一份
席间菜品丰富、种类繁多，最受大家欢迎的， 口福，是一份对好年景的希冀。在这一顿特别的年夜
还是摆在正中的那一盘盘饺子。饺子别称很多，“娇 饭里，一口热乎乎的饺子，慰藉了远离家乡、告别妻
耳”“元宝”“子孙饽饽”等叫法各异，是道 意深长 儿的人儿。
的美食 ：“头伏饺子二伏面”，大夏天要吃 ；“冬至饺 “同心桥服务组”的民警们，为每位同事都准备

了一杯特制的“同心咖啡”，送上了含有闽南特色贡
糖的福袋，让人喝了倍儿精神，吃了倍儿开心。时光
总在流逝，吃年夜饭的时间很短，但这味道，却溢满
心田，是记忆里的与众不同，别有一番滋味。
华夏先民以庄稼收获的周期纪年，古代藏族四
时以麦熟为岁首，古代女真人以草一青为一年，还有
一些地区的少数民族则用“布谷鸟又叫了”“攀枝花
又开了”“旱谷又收成了”区分节令。而在这偌大的
厦门机场，繁忙的一角，边检机关的民警以验讫章的
数字计时时令节气、以客流的多寡分隔四季 暑。年
三十的一日盛宴，既是对万家团聚时的衷心祝贺，又
是这坚守岗位上的压轴一笔。每一年，边检人在岗位
上的每一道年味都如此，还是熟悉的配方，还是同样
高崎边检站“同心桥服务组”成员曹静华为一线执勤人员送祝福 的繁忙。
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